俗话说“春天孩儿脸，一天变三变”，进入春天之后，虽说气温都有回升，但是忽冷忽热，让人猝不及防，今天可能热的是穿短袖，明天就可能要穿上羽绒服，每天出门都不知道要穿多还是穿少，这种气温也是老人们常说的“倒春寒”。

  这样的天气稍微不注意就会引起感冒，尤其是小孩子，抵抗力比较差，此时就要多食用增加抵抗力的食物。平时我会给孩子经常煲一些营养汤，但是孩子最爱喝的就是这道“十珍山菌”汤了，口感鲜美，香味浓郁。

  这道汤里面一共有十种配料，其中羊肚菌、竹荪、虫草花都是非常珍贵的菌类，尤其是羊肚菌含有大量的营养物质，氨基酸、蛋白质、矿物质等等，它的钾含量比冬虫夏草都高，锌的含量也高于其他菌菇。所以用它煲汤鲜味和营养自然不用多说。

【排骨十珍汤】

主要食材：排骨 羊肚菌 竹荪 虫草花 山药 鲍鱼菇 香菇 茯苓 枸杞 红枣 茶树菇

第一步、排骨洗净之后冷水下锅，然后加入葱姜料酒大火煮开，煮开之后再煮2分钟，把血沫煮出来，捞出后清水洗干净。

春天忽冷忽热，别忘记给孩子煲这汤，营养美味，孩子贼爱喝

第二步、将所有菌菇食材放入碗中，加入温水浸泡1个小时，不仅能去除表面的灰，煲汤的时候味道会更浓郁。

第三步、将排骨和泡好的菌菇倒入到砂锅里面，然后一次性加入足量的清水，盖上盖子大火煮开，然后转中小火煲1个小时。

第四步、时间到了后加入枸杞，然后再放入适量精盐搅拌均匀，煮上5分钟即可出锅。

  鲜美的排骨十珍汤就做好了，揭开锅盖就能闻到浓浓的菌菇香味，汤鲜味美，一点儿也不油腻，不管是大人还是孩子都非常喜欢喝，每周喝上2-3次，孩子抵抗力好，身体素质强。

   这道汤并不适合太小的孩子，1岁以下的孩子脾胃比较弱，所以不好消化。除了排骨之外，大家还可以搭配鸡肉，鸭肉等食材，也可以只煲菌汤，味道都很不错。